caipu.id,caipu.ts,caipu.title,caipu.leixing,caipu.zuofa,caipu.zhuliao,caipu.peiliao,caipu.shijian,caipu.nandu,caipu.guishu,caipu.biaopian,caipu.category_1_x_caipu_id
1,"2018-08-27 20:50:04",红烧肉沫茄子的家常做法,热菜,"红烧肉沫茄子绝对称得上米饭杀手，茄子吸油所以这道菜用油比较多，炸茄子的油留下来可以炒其它菜，为了让茄子不变色，炒前把茄子用盐腌制一下，盐的量要少放，否则太咸就吃不成了。 红烧肉沫茄子的家常做法： 1、首先把茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。 (腌制茄子的时候盐少放一点，作用在于让做好的茄子保持紫色) 2、用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色 3、腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅 4、肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟，别说那么一点肉你不想腌制，不要偷懒，除非你想一盘好菜吃出腥味儿! 5、同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用 6、姜蒜辣椒葱切好备用 7、锅里放油稍微多一点准备炸茄子 8、把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，重点来了，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。炸约不到一分钟，自己观察，变软即可捞起来，不然太软了不好吃 9、炸软的茄子捞起来备用。 10、锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱。 11、豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒 12、肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下 13、锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀 14、汁冒泡粘稠了撒葱花起锅，由于茄子事先用盐腌制过，加上豆瓣酱有盐，所以基本不用再加盐，自己试试咸淡即可。 成品图： 红烧肉沫茄子制作技巧： 1、茄子要先干净了就切，腌制茄子的时候无需加水。 2、腌制茄子的时候盐不要放的太多，少放一点点即可，作用在于让做好的茄子保持紫色。 3、炒茄子我们用油炸了一下，炸的时候时间约不到一分钟，如果炸时间久茄子老了就不好吃了。",茄子两个、猪肉一小块,小米椒四个、葱一根、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、老抽少许、生粉适量、盐适量、郫县豆瓣酱一小勺子、白糖一小勺子,"2018-08-17 00:04:22",初中水平,粤菜,"红烧肉沫茄子,红烧肉沫茄子的做法","{
    ""1"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 1,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
2,"2018-08-27 20:50:07",茄子鸡蛋馅大包子,热菜,"茄子搭鸡蛋太好吃了，做成发面大包子，全家人总吃的乐呵呵的。首先把茄子切碎了加点盐腌一会，杀杀水分，然后跟炒熟的鸡蛋掺拌到一起，包饺子味道跟海鲜馅似的，最好用葱油香油来调味，更加好吃。我做的包子皮，用南瓜泥和的面，一滴水没加，这样既适合秋季，给家人增加粗纤维食材，还金灿灿的更好看。 茄子鸡蛋馅大包子的做法： 1、将皮料全部放入碗中，用筷子搅拌成面絮。 2、再用手和成面团，然后盖上湿布，让面团发酵。 3、鸡蛋磕入碗中打散，茄子洗净去皮。 4、将茄子切成小块，放入切菜器里切碎。 5、然后加盐腌制一会至出水。用的时候得将水分挤干倒掉。 6、锅中多放点油，葱姜末炝锅，然后倒入打散的蛋液炒熟，晾凉后倒入挤去水分的茄子中，再加入蚝油拌匀即可。 7、面团也已经发酵至原来的两倍大，取出揉匀。 8、整理切出同等大小的小面剂子，然后按压扁，打圈擀成中间厚四周薄的包子皮，取一片，中间放入适量的馅料，包成包子即可。 9、包好的包子，排放在蒸屉上，做二次发酵。 10、包子坯都涨大发胖一倍后，水开后上锅蒸10分钟即可，关火后焖3分钟再打开盖子取出。 成品图： 茄子鸡蛋馅大包子制作技巧： 1、南瓜泥，是切成块的南瓜加水煮熟的，这样水分更足。 南瓜泥蒸多长时间? 电饭锅30分钟 要是拿电饭锅蒸南瓜的话，一般来说，时间大概在20—30分钟左右即可，如果是整个的南瓜盅，则需要时间更长，大概35分钟为宜。因为南瓜的外皮比较硬，所以蒸南瓜盅的话需要的时间稍微长点，一般35分钟为宜。而如果是南瓜削皮切块做成其他的菜肴或者削皮后蒸煮的话则一般20—30分钟时间即可。 想节省时间最好用高压锅5分钟 高压锅蒸南瓜上汽5、6分钟就熟了。高压锅里面的压力比蒸锅大很多，煮或蒸东西时就省了很多时间。要是拿高压锅蒸南瓜超过10分钟，那南瓜就煮的太烂了，口感也会有影响的。 包子在蒸多久? 蒸包子所需的时间，会因包子馅存在着差异，包子的大小存在着差异，蒸包子的个数也存在着差异，导致包子所占的空间有所不一样。一般情况下，像小笼包那样大小的包子，是需要蒸10分钟左右;而比较大的包子，则需要蒸15~20分钟左右;如果蒸的是肉馅包子，则所花的时间要比普通包子所花时间长一点，要20分钟左右。",饺子皮料：面粉300克，南瓜泥170克，酵母粉3克。,饺子馅料：茄子380克，鸡蛋4个(去壳后200克)，盐5克，蚝油20克，橄榄油20克。,"2018-08-16 17:56:45",新手尝试,鲁菜,"茄子鸡蛋馅大包子,茄子鸡蛋馅大包子的做法","{
    ""2"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 2,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
3,"2018-08-27 20:50:08",家庭简易佛跳墙,热菜,"一般新年在家吃夜饭必会做佛跳墙，利用少油方式将食材煎炸至定型后，将所有自己喜爱的食材放入瓮中蒸熟，自己动手做，健康又美味，聚餐网今天把这款家庭简易版佛跳墙制作流程分享给大家。 食材：梅花排骨1斤、干贝12颗、大白菜半斤、干香菇12朵、鸟蛋12颗、蒜仁12粒、芋头1小颗、脆笋片100g、红枣12颗、栗子12粒、水适量 腌料：酱油60cc、糖1茶匙、五香粉少许 调味料：盐1/2茶匙、米酒1大匙、白胡椒粉少许 家庭简易佛跳墙的做法： 1、排骨加腌料腌渍30分钟;干香菇洗净泡软去蒂头;干贝泡米酒;脆笋片泡沸水浸泡1小时，水倒掉再泡沸水浸泡1小时后洗净;芋头去皮切块;栗子冷水泡软去除夹缝之薄膜备用。 2、冷锅倒入约300cc的油，依序将芋头、栗子、蒜仁、鸟蛋、香菇等炸至香酥后，捞起沥油备用。将油倒出，放入作法1腌好的排骨(连同腌料)，小火煮至水份收干。 3、取一瓮，依序将大白菜、脆笋片、排骨、芋头、栗子、香菇、蒜头、鸟蛋、红枣、干贝，放入8分满的水量，加入调味料拌匀，瓮上方盖上锡薄纸封住。电锅外锅倒入2杯水约30-40分钟即可。起锅后，如盐度不够，可再适量调味。 成品图： 制作诀窍： 1.食材可依个人喜好变化。 2.也可将所有食材放入大汤锅内直接烹煮。 3.食材份量，可依瓮或锅具大小做调整。",梅花排骨1斤、干贝12颗,见下文详情,"2018-08-14 22:51:54",新手尝试,鲁菜,"家庭简易佛跳墙,家庭简易佛跳墙的做法","{
    ""3"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 3,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
4,"2018-08-27 20:50:09",正宗的辣白菜炒土豆片,热菜,"正宗的辣白菜炒土豆片其实并不辣，口感是酸酸甜甜的，所以一定要用发酵的辣白菜来做口感才好吃，制作时油不需太多，土豆片切得不要太厚，快速炒熟最好。对于喜欢吃辣的朋友可以加韩式辣酱，一可以菜提色，二可以让菜更辣。 正宗的辣白菜炒土豆片的做法： 1、锅内倒入少许油放入肉片炒至微焦，放入葱末炒出香味; 2、辣白菜切成2厘米宽的长条放入锅内炒出香味; 3、放入土豆片翻炒均匀，倒入一小碗开水，大火煮开后转中火，盖锅盖焖煮; 4、待锅内汤汁基本收干时用1汤匙水调匀韩式辣酱后倒入锅内，加盐翻炒均匀即可。 成品图： 酸甜辣白菜炒土豆片技巧： 1、油不要太多，炒青菜的量就可以，肉要选有一点点肥肉的，放进去后炒出肉的油脂再放入葱末; 2、土豆片切得不要太厚，切好后要泡在清水里10分钟后用清水冲洗2便，去掉一部分的淀粉; 3、韩式辣酱为菜提色和增加一点辣味，如果不能吃辣可以不加; 4、韩式辣酱分为甜味和辣味两种，这道菜适合用辣味的辣酱，甜酱比较适合做辣炒年糕和韩式拌饭。 辣白菜炒土豆片一定要用发酵的辣白菜，发酵后的辣白菜炒出来的口感才更好。一般辣白菜抹上酱就可以吃了，这时候的辣白菜口感很脆嫩，微辣、微咸、微甜、微鲜;而放进冰箱，让辣白菜慢慢发酵，一般十天左右，辣白菜就开始微微的变酸了，这时用辣白菜来炒土豆片或五花肉最好吃。配上一点韩式辣酱，酸酸、辣辣、又不太咸，很开胃。 特别提醒，土豆含有丰富的淀粉，好多减肥的MM对于土豆这类的食物是坚决不吃的，其实没有必要。土豆可以使我们产生饱胀感，而土豆的热量又比同等量的米饭或馒头还要低。用正确的烹调方法做土豆，它会是你减肥餐的好食材之一。如果你要保持身材，那么土豆对你来说是主食而不是菜。吃土豆的同时要减少主食的量，比如你平常吃一碗米饭，如果你这顿饭有一个土豆，那么米饭吃半碗就好了。 红红火火的酸甜辣白菜炒土豆片非常开胃菜，看着就很有食欲，韩式辣酱看着很红，但是实际吃着并不太辣。",土豆2个(中等大小)、辣白菜100g、猪肉片50g,葱末少许、韩式辣酱1汤匙（可不加）、盐少许,"2018-08-14 00:36:43",新手尝试,湘菜,正宗的辣白菜炒土豆片,"{
    ""4"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 4,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
5,"2018-08-27 20:50:10",辣白菜炒土豆片五花肉,热菜,"在家做这道辣白菜炒土豆片五花肉的时候见意把五花肉要把肥肉的油靠出来，香而不腻，土豆片炸煎成两面金黄色吃起来更香，特别是有点糊糊有更加好吃，做这个完全是辣白菜的味道，所以无需添加其它调料，用辣白菜汁使土豆入味是其精华所在。 辣白菜炒土豆片五花肉的做法： 1、土豆切成薄厚均匀的片，用水反复冲洗3遍，目的是洗去土豆表面的淀粉，煎的时候不易粘锅。 2、半袋辣白菜切小块，并倒出适量辣白菜的汤汁备用。 3、五花肉切成大小适中的薄片。如果像我一样切肉的刀工不怎么好的话，可以先把肉冷冻一下，会更好切。 4、平底锅倒入稍微多一点的玉米油，然后土豆片平铺进去煎，煎至土豆边全都金黄即可盛出。 5、小火煎五花肉，煎出肉香味，肉边可以烧焦一点，把五花肉的油脂煎出去。煎好后盛出。 6、倒出煎五花肉的猪油，然后把土豆片重新倒回锅里，加入辣白菜的汤汁和一点水，烧焖一会，使辣白菜的酸辣味渗入到土豆里面。 7、倒入辣白菜翻炒，然后倒入五花肉翻炒几下，稍加一点水，小火盖锅盖稍焖一下，使土豆和五花肉入味，然后大火收汁即可。 成品图： 辣白菜炒土豆片五花肉技巧: 1、这道菜没有放任何其他调料，完全是释放辣白菜本身的味道，如果你的辣白菜本身不够咸的话，炒的时候可以加点盐。 2、这道菜的土豆片应该是炸的，不过我不太喜欢油大的食物，所以把炸改成了煎，一样的好吃，而且低油低热量。 3、每次吃这道的时候总是会最先把土豆片都给吃光光，所以说用辣白菜汁使土豆入味是其精华所在。 4、煎土豆的时候油不要太多，少油更健康。 5、土豆片切得不要太厚，切好后要泡在清水里10分钟后用清水冲洗2便，去掉一部分的淀粉;",土豆、五花肉,辣白菜,"2018-08-14 00:16:22",新手尝试,,辣白菜炒土豆片五花肉,"{
    ""5"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 5,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
6,"2018-08-27 20:50:14",红糖麻酱花卷,主食,"这款红糖麻酱花卷采用选用100%纯芝麻酱做的，花卷个头蛮大，外形层次分明，用麻酱和白糖调味恰到好处，除了红糖外还放了些许的粗粒白砂糖，这样就有了这高温蒸汽下要化开还未化开的白糖颗粒感,一口下去，面食的小麦香混合着麻酱的绵密还有时不时的咯吱嚼劲，非常好吃。 红糖麻酱花卷的做法： 1、将面团材料放入松下PT1001面包机中揉至光滑; 2、将内馅材料称量好备用; 3、将先将麻酱搅拌均匀，然后加入碾碎的红糖和白砂糖拌匀，最后加入低筋粉拌匀; 4、将面团擀开成大片; 5、将内馅均匀涂抹在面片上，底部留白; 6、从上往下卷起，收口捏紧朝下放置; 7、切分成小剂子; 8、将两个小剂子对齐; 9、稍稍用力捏紧并朝两边拉开; 10、两手反向旋转两圈后两头往下部中间对接; 11、将底部多余面团揪掉; 12、面胚摆入烤盘中发酵35分钟; 13、松下NU-JK200W蒸烤箱开启“原气蒸”功能; 14、将烤盘放入烤箱中开始蒸制; 15、时间到，香喷喷的花卷出炉即可食用。 成品图： 红糖麻酱花卷制作技巧: 1、麻酱选用100%纯芝麻酱，不要购买那种混合的，使用时，麻酱和麻酱上面的一层油都一并取出，然后用勺拌匀成很稀的糊糊状即可; 2、揪掉的底部多余部分小面团不要浪费，最后全部混合在一起重新擀成一片，卷起做一个大花卷即可，外观不好看一样好吃。",面团：新良高筋小麦粉300克、新良玉米粉100克、水200克、酵母粉4克、盐4克,内馅：麻酱2大勺、红糖适量、粗粒白砂糖适量、低筋粉2小勺,"2018-08-13 17:32:08",新手尝试,徽菜,"红糖麻酱花卷,红糖麻酱花卷的做法","{
    ""6"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 6,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
7,"2018-08-27 20:50:15",萝卜丝春只鱼汤,热菜,"三伏天后要多喝汤可以增强免疫力不生病，聚餐网介绍这道家常又实惠的萝卜丝炖春只鱼汤，老少都合适，吃了也不会发胖，做的时候要热锅热油煎鱼，然后小火慢慢煮这样汤汁是奶白色，加一些青蒜和芹菜让鱼汤的味道更香。 材料：春只鱼一只、白萝卜适量 辅料：葱、姜、盐、胡椒粉、青蒜和芹菜少许 萝卜丝春只鱼汤的做法： 1、将白萝卜去皮然后用擦丝器擦成细丝。 2、鱼身各划一刀，热锅热油将鱼放入煎至2面金黄(记住，热锅热油可以让鱼煎的完整不破皮)。 3、然后加入热水，这一步可以防止汤品有鱼腥味，加入葱姜。 4、另外准备适量的青蒜和芹菜，这些可以增加汤品的风味而且去腥效果特别好。 5、放入白萝卜丝开大火烧开，然后转中火煮15分钟左右。 6、煮十几分后你会发现汤品颜色变白了，这时候就差不多了，放盐、胡椒粉，撒入青蒜和芹菜。相当好吃又营养啊，老少都可以多喝喝，安稳渡过这个立秋，让冬天不生病，身体好。 成品图： 我国种植白萝卜至少已有千年历史。在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。当然对于助消化那更是有帮助的。而鱼我们可以选择鲫鱼或者小黄鱼之类的，今天用的是春只鱼，营养和小黄鱼是一样的。",春只鱼一只、白萝卜适量,葱、姜、盐、胡椒粉、青蒜和芹菜少许,"2018-08-13 16:57:34",新手尝试,徽菜,"萝卜丝春只鱼汤,萝卜丝春只鱼汤的做法","{
    ""7"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 7,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
8,"2018-08-27 20:50:19",牛奶玉米发面饼(平底锅版),,"玉米面粉吃起来又香又甜，但是比较的粗糙，加一些白面粉和鸡蛋做一款奶香玉米发面饼还是很好吃的，用牛奶和白糖调味在平底锅中煎成两面金黄即可。 牛奶玉米发面饼的做法： 1、温开水化开酵母粉后加入牛奶，鸡蛋，植物油，白砂糖，搅拌均匀加入玉米面和白面，玉米面与白面的比例是1:1，揉成光滑面团放置发酵两倍大。 2、发酵完毕，分成均匀等份揉两遍，揉圆压平擀成圆形小饼。 3、平底锅烧热放油，整齐摆入小饼，中小火加盖锅盖。 4、煎至一面微黄翻面，待两面微黄后出锅摆盘。 成品图： 牛奶玉米发面饼制作技巧： 1、玉米面与白面的比例是1:1，这里没有具体称量，是根据牛奶及水的分量确定粉的量; 2、我用的平底锅当然也可以用电饼铛，我家电饼铛烙出的饼不发起口感偏硬; 3、可以前一晚临睡前和面，早起整形烤至做早餐很棒的。",玉米面适量、白面适量、牛奶180克、鸡蛋1个,植物油30克、酵母粉适量、温开水适量、白砂糖20克,"2018-08-13 00:11:59",初级入门,,"牛奶玉米发面饼,牛奶玉米发面饼的做法","{
    ""8"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 8,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
9,"2018-08-27 20:50:20",香芒牛小排,热菜,"芒果香又甜不仅可以拿来吃，还可以做成各种美味的菜肴，今天这款香芒牛小排制作简单，味道超给好吃，在此特别分享给大家。 香芒牛小排的做法： 1、无骨牛小排切条状用酱油1小匙和片栗粉腌渍片刻;芒果一半切条状，一半切1公分厚片状，葱切段备用。 2、起锅，放入2大匙油,将牛肉条炒七分熟，加入酱油1小匙、酒、糖及葱拌炒。 3、接着放进芒果条拌炒均匀即可装盘享用。 成品图：","牛小排1片200 g、芒果肉150 g",葱1根、酱油2小匙、纯米酒1小匙、糖1小匙、片栗粉2小匙,"2018-08-11 23:55:32",新手尝试,苏菜,"香芒牛小排,香芒牛小排的做法","{
    ""9"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 9,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
10,"2018-08-27 20:50:22",家常红糖发面饼,主食,"早餐让孩子吃的营养这款红糖发面饼是比较不错的选择，红糖养生不上火，常吃面食有利于促进长个子，制作时红糖中要加入点面粉拌匀，这样不容易流出吃时候不会烫到嘴，发央包的饼皮的焦香味，加上红糖的甜香非常好吃。 注：红糖中加入点面粉拌匀为的是饼烙好后，红糖糖浆过多的流淌出来烫到舌头。 红糖发面饼的做法： 1. 提前备好所需材料。注：红糖里加入2g面粉和匀，备用。 2. 将酵母粉、泡打粉、糖撒入面粉中搅拌均匀。 3. 徐徐调入温水，一边调入水一边顺一个方向搅拌成大块絮状时用手揉成面团。 4. 用手揉成相对光滑的面团。 5. 将面团放入保险袋入冰箱冷藏发酵一个晚上。待第二天早上起来再进行下一步的制作。 6. 取面团揉光滑，分成均匀的小面剂子，擀成面皮，包入红糖馅，像包包子一样包好收口，封口朝下稍稍擀平即可。 7. 锅中倒入适量油，待油六七成热时调成中小火，放入饼煎至两面金黄即可装盘享用了。 成品图： 发面饼怎么做又软又香： 1、面要和得尽量软，如果需要在和面的时候可以适量加少许水。 2、烤饼以前锅一定要热，温度不够的话饼容易发粘;也可以在锅底抹点油再放饼。 揉面 此次将发好的面，反复揉和二百下左右，目的是挤出面里的气泡，面会越和越光滑均匀。 饧面 将揉好的大面团分成你想要的小面团，再揉光滑些，杆成圆饼状，注意不能杆薄。用湿屉布盖上，饧二十分钟。喜欢甜的，就在小面团里放些白糖，包好后杆成饼状，这样更好吃。 红糖发面饼的热量： 热量(大卡)268大卡左右，红糖具有补血暖身的作用，这个发面饼可以多吃，不担心长胖哟。 红糖发面饼制作技巧： 如果不想放冰箱冷藏发酵，可以揉好面后，容器上盖上保鲜膜，把蒸锅不放水干烧一分钟后，将盖好保鲜膜的面团放置在蒸屉上约30分钟左右即可发酵至原来面团的两倍大，之后按后续的步骤直接做饼就可以了，很简单方便。这款红糖发面饼配上绿豆粥、素炒彩椒，营养美味的早餐吃起来",面粉150g、红糖40g、温水70-75g、酵母粉2g,泡打粉3g、糖5g,"2018-08-09 16:16:52",新手尝试,苏菜,"家常红糖发面饼,红糖发面饼的家常做法","{
    ""10"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 10,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
11,"2018-08-27 20:50:22",马齿苋发面馍馍,"早点,主食","马齿苋又名长命菜，一直被中医作为草药广泛地应用。现在正是马齿苋最嬾的时候，聚餐网今天教大家用马齿苋来蒸馍馍吃，这应该是陕西人喜欢的马齿苋馍馍。 马齿苋发面馍馍的做法： 1、马齿苋洗净，切碎后放容器中加盐，带上一次性手套，稍稍揉搓; 2、菜出水分后，加花椒粉，略拌; 3、加入面粉、酵母和适量清水和成面团，盖好，放一边饧发; 4、面团饧发2倍大，取出，揉一会儿，排出里面空气; 5、搓长条，分成小剂，揉成一个个馒头; 6、入蒸笼中，再次饧发10分钟左右，开火，蒸12-15分钟即可。 成品图： 马齿苋又名长命菜，富含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、矿物质等营养物质，不仅在民间有悠久的食用历史，也一直被中医作为草药广泛地应用。马齿苋可以凉拌、炒食、摊饼子、蒸馒头、熬粥、包饺子、与腊味蒸制、与肉类炖食等等。吃法非常的多，喜欢吃的朋友这个季节可以适当多吃一些。",马齿苋、面粉、酵母,盐、花椒粉,"2018-08-08 15:09:52",新手尝试,徽菜,"马齿苋发面馍馍,马齿苋发面馍馍的做法","{
    ""11"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 11,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
12,"2018-08-27 20:50:24",香辣土豆片开胃下饭,热菜,"开胃下饭的香辣土豆片制作相当的简单，用五花肉的油脂将土豆先煎再回锅，煎的的焦香的五花肉，外壳脆脆的土豆，还有郫县豆瓣酱的结合，配上少许洋葱和尖椒，味道微辣微咸，香得不得了，让您吃过后有回味。天热没胃口时，您来上一盘这菜，保证胃口大开，一碗米饭根本不够吃! 您如果土豆煎起来用的时间长，也可以将它油炸一下。但我不建议那样做，因为，一来会用很多油，二来没有用猪油煎过的香。因为豆瓣酱有咸味，所以您也可以不放用盐了，这点要注意哦! 所用食材： 土豆1个、五花肉100克、郫县豆瓣酱1大勺、洋葱1/4个、青椒1个、蒜6粒 香辣土豆片的做法： 1、准备食材土豆，五花肉清洗干净切片。 2、土豆切成约2-3毫米厚的大片，参考：土豆切片方法图解。 3、蒜切片，洋葱、青椒切成小段备用。 4、五花肉切成厚的片，放在锅中小火煎制。肉要切得略厚一点，如果太薄，煎完会变得很小，吃起来不过瘾了。一定要小火煎，火太大，容易糊，还不容易逼出油脂。 5、煎肉时，我们另用一锅，将土豆片焯一下，变色即可捞出。别煮的火太大。煮过后，我们接下来煎制就省事了。 6、将捞出沥水的土豆片与肉放在一起煎，肉渗出油脂正好让土豆片上色。 7、肉煎到自已喜欢的程度就可以取出，一直将土豆片煎到两片都微微变黄取出。 8、利用锅中底油，炒香豆瓣酱后，再放蒜洋葱青椒。 9、炒出香味后，放入肉片和土豆。 10、翻炒均匀后就可出锅。别放盐了，切记! 11、美美的享用吧!刚出锅时土豆外焦内软，过一会就完全变软了，所以尽快食用哦! 成品图： 切好的土豆发黑能吃吗？ 土豆切后变黑是因为它体内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑。 你可以将削完皮之后的土豆用保鲜膜包住放进冰箱中，或用水浸泡就不会变了。 土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象，因为其表面有大量的淀粉，在空气中会使土豆的颜色变红变黑，但是不会对人体造成危害，但是这种土豆炒的时候也容易粘锅，且口感不好。所以人们经常把切好的土豆片、土豆丝泡在凉水或自来水里，去掉过多的淀粉以便烹调。",土豆1个、五花肉100克,郫县豆瓣酱1大勺、洋葱1/4个、青椒1个、蒜6粒,"2018-08-07 17:57:14",新手尝试,川菜,"香辣土豆片,香辣土豆片的做法","{
    ""12"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 12,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
13,"2018-08-27 20:50:26",电饼铛烤豆腐肉饼,"热菜,小吃","这款用电瓶铛自己在家烤的豆腐肉饼相当好吃，豆腐配是新鲜肉馅，口感独到，鲜香可口，制作时要采用质地较硬的北豆腐来做，烤的时候根据自己家电瓶铛自己把握时间，一般烤5分钟两面烤金黄色即可。 电饼铛烤豆腐肉饼的做法： 1、首先处理豆腐。这道食谱我们要选择质地较硬的北豆腐，而不要用那种软嫩的南豆腐(嫩豆腐)、内酯豆腐。 2、准备一块纱布或一条煮过的干净毛巾。把豆腐碾碎铺在毛巾上。 3、用手慢慢拧，将豆腐里的水拧出来。 4、拧掉水分的豆腐渣放入碗里备用。 5、另一个大碗里，放入猪肉馅(要选择肥瘦相间的，不要用太瘦的肉馅)及其他所有调味料(切成末的葱、姜，酱油、料酒、盐、香油、玉米淀粉、白胡椒粉、糖等)。 6、用筷子快速搅拌，将肉馅拌匀。筷子要持续的快速搅拌，直到肉馅呈现发粘的感觉。 7、将豆腐渣倒入肉馅里，充分拌匀即可。 8、用手抓适量肉馅，揉成圆形。 9、再将肉馅压扁，成为肉饼状。将所有肉饼捏好，铺在油纸上。这个食谱大约可以做8个肉饼。 10、将利仁电饼铛上下盘一起预热。 11、预热好以后，在电饼铛下盘倒一些植物油，然后放入肉饼(我分了两次烙，一次4个)。在肉饼表面也刷一层植物油，然后盖上电饼铛，选择“肉饼/锅贴”，等时间结束，肉饼表面都呈金黄色即可取出。 成品图： 豆腐肉饼制作技巧： 1、北豆腐又叫老豆腐、硬豆腐、卤水豆腐。它的质地比较硬，也相对粗糙。而南豆腐(又叫石膏豆腐、嫩豆腐)则比较软嫩洁白。这道食谱要选择北豆腐来做哦。 2、本食谱所用电饼铛型号为利仁LR-S3000，它具有速热功能，预热时间比普通电饼铛更快，而且上下盘都可以拆洗，制作这类油比较重的食谱，清洗起来会更方便。不同的电饼铛菜单设置会有不同，如果你的电饼铛没有“肉饼/锅贴”的菜单，可以自主烙烤5分钟左右，直到肉饼两面金黄即可。 3、要做出鲜嫩、汁水丰富的肉饼，猪肉馅要选择肥瘦相间的，太瘦的肉馅做出来口感会比较干。",猪肉馅(肥瘦)200克，北豆腐200克,大葱30克，姜5克，料酒15克，酱油20克，盐1.5克，香油10克，玉米淀粉5克，白胡椒粉1/4小勺(1.25ml)，细砂糖5克。,"2018-08-06 23:19:38",初级入门,苏菜,"豆腐肉饼,电饼铛烤豆腐肉饼","{
    ""13"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 13,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
14,"2018-08-27 20:50:27",家常香辣排骨,热菜,"夏天食欲不振时，特别想吃口香辣够味的香辣排骨先腌再炸最后快炒入味，制作时最好让店家把肋排剁小一点，这样用中小火炸时更容易熟透，这道排骨的快手做法也特别适合这炎热的夏季，颜色红润，咸香微辣，超级下饭，这一盘上桌，好吃的根本停不下来。 材料：肋排400克，洋葱半个，青椒半个，红尖椒3个，香葱2根，蒜3瓣，姜3片 腌料：料酒1大勺，盐1小勺，胡椒粉少许，生粉1大勺，生抽1大勺 调料：食用油适量，郫县豆瓣1大勺，生抽1大勺，细砂糖1小勺，麻辣花生适量，白芝麻少许。 香辣排骨的家常做法： 1、 肋排泡在清水中反复揉搓去除血水洗净控干水份加入1大勺的料酒，生抽，生粉，1小勺盐和少许胡椒粉。 2、 搅拌均匀腌30分钟。 3、 青椒，洋葱，蒜切块，香葱，红椒切段，姜切片。 4、 锅中倒油烧至六成热时，放入肋排用中火炸。 5、 炸至表面金黄至熟时捞出控油。 6、 锅中留底油，放入姜，葱白，蒜瓣炒香后加入郫县豆瓣炒出红油。 7、 放入洋葱炒至透明飘香时加入青椒翻炒几下。 8、 加入炸好的肋排加1大勺生抽和1小勺细砂糖翻炒。 9、 加红椒段，香葱段炒勺。 10、 出锅前撒少许白芝麻即可。 成品图： 家常香辣排骨制作技巧: 1、 肋排买的时候请卖家剁小一点，比较容易炸熟。 2、 炸肋排时要注意火候，持续中火炸至金黄，火太大表面糊了里面不熟。 3、 肋排清洗时反复揉搓可去除血水，再用清水冲洗干净。 4、 麻辣花生超市有卖，也可以自已炸一点花生米去皮使用。 5、郫县豆瓣和生抽都是咸的最后翻炒时不用再加盐了。 肋排的选购技巧 看外观：新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。 闻味道：气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。 按压排骨：拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。 根据排骨的种类与口感挑选 肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。",肋排400克，洋葱半个，青椒半个，红尖椒3个，香葱2根，蒜3瓣，姜3片,料酒1大勺，盐1小勺，胡椒粉少许，生粉1大勺，生抽1大勺,"2018-08-04 13:20:04",新手尝试,湘菜,"家常香辣排骨,香辣排骨的家常做法","{
    ""14"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 14,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
15,"2018-08-27 20:50:27",韭菜馍电饼铛版,饼类,"菜馍就是在两张饼皮中间夹满菜馅，塌熟即可，聚餐网今天教大家用电瓶铛在家做韭菜馍，制作时面团要和的硬一些，醒面要醒透了，饼皮吃起来才劲道。 韭菜馍电饼铛版做法： 1、首先将面皮材料放入碗中，和成面团，然后盖上湿布让面团醒着，时间越长越好。 2、将洗净切段的韭菜，泡发的木耳，一起放入切菜器，转一转，切碎。 3、然后磕入鸡蛋，再加入橄榄油拌匀成糊状。先不要放盐，啥时候用啥时候再放，以免杀出韭菜的水分。 4、馅料准备好了面团也醒的差不多了，取出到面板上，揉匀后分成50克一个的小面剂子，取一个擀成薄薄的大面片，越薄越好。一次擀好两张。 5、将一张擀好的饼皮放盖帘上，再将加盐拌匀的馅料铺满，摊匀。 6、再盖上另一张饼皮，将边缘压紧实，粘合在一起。 7、然后放入预热好的电饼铛里，盖上盖子，用自主烹饪键开始烙制。 8、等2-3分钟左右，烙至香味四溢，蛋液熟后会鼓的将锅盖顶起，掀开看到两面微黄即可。 成品图： 电饼铛做韭菜馍的技巧： 1、面团最好能和的硬一些，醒面的时间长点，醒透了，饼皮吃起来才劲道。 2、加盐后鲜韭菜会被杀出一些水分，所以馅里还可以加点掰碎了的馓子，既吸收水分还增香。 其实夏天的菜馍里什么都可以放，苋菜配豆腐、嫩南瓜丝也行，但最最经典的还是韭菜鸡蛋馅的，鲜美。",面粉250克，水125克。,馅料：韭菜300克，泡发的木耳80克，鸡蛋3个(140克)，橄榄油15克，盐5克。,"2018-08-03 00:00:44",,鲁菜,"韭菜馍电饼铛,韭菜馍电饼铛的做法","{
    ""15"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 15,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
16,"2018-08-27 20:50:32",香辣豆皮的做法和配方,热菜,"鲜香开胃又简单的香辣豆皮其实就是简易版的水煮豆皮，做这个菜我用了郫县豆瓣酱，所以没有另外加盐，如果觉得淡自己加点盐就好。 食材：豆皮2张、郫县豆瓣酱1勺、葱、蒜、香菜适量、花椒麻椒适量 香辣豆皮的做法： 1、准备食材豆皮2张清洗干净。 2、豆皮切成宽宽的长条状备用。 3、将豆皮放进沸水中焯一下，这样可以去除部分豆腥味。煮沸后即可捞出备用。 4、取三四粒蒜、1小段葱、少许香菜切好备用。 5、锅中放入适量的油，加入郫县豆瓣酱。我放的油不多，跟平时炒菜差不多，您如果喜欢那种红通通的红油状，就可以多放一点的油。 6、炒香后加入花椒、麻椒各十多粒，还有蒜、葱一起再炒一下。 7、加入适量的水，将豆皮也放进去。 8、大火煮开，转中火煮五分钟左右，以使豆皮更好的入味。 9、出锅时撒点香菜调味。如果您喜欢鸡精一类的调味，也可以放点，我没放。我们还可以焯点豆芽，或绿叶菜配上碗底，一起搭配食用，味道更棒。 成品图： 香辣豆皮制作技巧： 1、豆皮烫一下可以去除豆腥味，不用过凉，趁热炒制，特别容易入味; 2、多放葱姜，特别是大葱，最好用葱白，这样炒出来味道更香。",豆皮2张、郫县豆瓣酱1勺,葱、蒜、香菜适量、花椒麻椒适量,"2018-08-02 22:14:39",初级入门,闽菜,"香辣豆皮,香辣豆皮的做法","{
    ""16"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 16,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
17,"2018-08-27 20:50:33",瘦肉丝拌茄子,热菜,"做这款瘦肉丝拌茄子的时候首先要把茄子蒸熟，注意不要蒸太久，见意能吃辣的朋友在拌的时候加一些青尖椒提味，特别好吃，炒瘦肉要快炒，别炒老了会影响口感。这款肉丝拌茄子，很适合夏天的一道菜。肉丝富含优质蛋白，茄子软嫩可口，用调好的料汁一拌，既开胃又营养。 材料：嫩青茄5个，瘦肉50克，香葱两根，香菜适量，青尖椒半个。 调味汁：生抽二匙，糖半匙，鲍汁调味料(或蚝油)一匙，香油适量，盐少许。 腌肉料：生抽一匙，料酒少许，淀粉半匙，食用油少许。 瘦肉丝拌茄子的做法： 1.茄子洗净去蒂，装盘放入蒸锅，隔水蒸，水沸后蒸5-6分钟，关火，晾凉; 2.猪肉切丝，加入腌肉料抓匀，腌制5分钟，取煎蛋锅，倒一匙油，放入腌好的猪肉丝，炒熟，关火; 3.茄子撕细条，装盘，香葱、香菜切碎，青尖椒切细丝，撒在茄子上，最后倒入炒好的猪肉丝; 4.将味汁用一个小碗调匀，吃时倒在盘中，拌匀即可。 成品图： 瘦肉丝拌茄子制作技巧： 1.茄子蒸的时间要控制好，不要蒸太久; 2.拌茄子里加一点青尖椒丝特别提味，很喜欢尖椒特有的清香; 3.一般做调味汁都会加一点糖，并不是为了吃出甜味，而是因为糖可以提鲜; 4.现在调味时很喜欢加一匙鲍汁调味料或蚝油，因为味道会提升很多。",嫩青茄5个，瘦肉50克，香葱两根，香菜适量，青尖椒半个,调味汁：生抽二匙，糖半匙，鲍汁调味料(或蚝油)一匙，香油适量，盐少许。,"2018-07-31 22:00:41",新手尝试,苏菜,"瘦肉丝拌茄子,瘦肉丝拌茄子的做法","{
    ""17"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 17,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
18,"2018-08-27 20:50:35",桂花杏仁豆腐,小吃,"自己在家制作杏仁豆腐，要用甜杏仁来做，注意磨浆要多磨一下，见意至少两次这样口感更加细腻好吃。这只有这样做你才能吃到味道纯正的杏仁豆腐，外面很多杏仁豆腐不会用甜杏仁先磨浆，只有自己磨浆的杏仁豆腐味道才好。 桂花杏仁豆腐的做法： 1、一定要选择这种国产的甜杏仁，千万不要用美国的扁桃仁，味道完全是两回事 2、杏仁加入清水放入破壁机打成浆之后过筛，然后再加入适量水放入破壁机打成浆，再次过筛，这样就得到了非常细腻的杏仁汁 3、杏仁汁放入砂糖小火加热煮开 4、煮开的杏仁里面放入泡好的鱼胶片，搅拌均匀 5、倒入牛奶，继续搅拌均匀 6、制作好的杏仁豆腐原浆倒入模具中，撇去上面的浮沫，放入冰箱冷藏4小时以上 7、吃的时候搭配调好的糖水，撒上桂花，是夏季最美味解暑的甜品 杏仁豆腐非常滑嫩，入口即化，好吃的不得了，尤其是夏天放入冰箱冷藏之后，吃一口透心凉，会非常解渴，绝对要比那些冰淇淋解渴消暑，是真正的中华甜点。 成品图： 桂花杏仁豆腐制作技巧： 1、选择杏仁一定要记住选择国产的甜杏仁，千万不要选择美国扁桃仁 2、磨浆如果用破壁机要磨至少两次，这样杏仁汁口感才细腻 3、杏仁汁加入细砂糖要煮开再放入吉利丁片(这里用鱼胶粉也可以) 4、糖水可以根据自己的喜欢黑糖和白糖的都可以 5、为了增加风味还可以加入自己喜欢的水果 6、夏天冷藏再吃更美味解暑。 杏仁豆腐是特色传统名点之一，属于甜点，在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名。但因制作的地区不同，制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。杏仁为杏仁果的核仁，含有20%的蛋白质，不含淀粉，甜杏仁偏于滋补，有一定的补肺作用。正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效，但过量服食杏仁(无论是苦或者甜)会引起中毒，故在食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸。下面将介绍制作杏仁豆腐的几种方法。 夏季喜欢做清凉的中式甜品, 之前微博发了这个杏仁豆腐, 好多人问做法, 其实制作很简单, 建议用杏仁自己磨浆制作, 味道更醇厚, 搭配桂花糖水, 超美味, 冰凉细嫩无比的杏仁豆腐是夏季最好的选择。",杏仁100克，水50-10克，牛奶200ML，细砂糖50克，鱼膠片50克,糖水：矿泉水200ML，糖2大匙,"2018-07-30 23:53:36",新手尝试,鲁菜,"桂花杏仁豆腐,桂花杏仁豆腐的做法","{
    ""18"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 18,
        ""category_1.id"": 1,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:29:21"",
        ""category_1.title"": ""家常菜谱""
    }
}"
19,"2018-08-27 20:50:38",海藻双层玉子烧(孕妇),主食,"海藻双层玉子烧专门给孕妇准备的开胃小吃，蛋黄和蛋白分开两层，好看又好味，孕妇多吃蛋，日日蛋不离口，每天吃蒸蛋和白烚蛋，实在太闷，搅搅新意思，加入海藻，再将蛋黄和蛋白分开两层，好看又好味，营养又丰富。 材料(2人份)：鸡蛋4只、海藻20克(切碎)、红椒粒 调味料：盐半茶匙、砂糖1汤匙、日式鲣鱼粉1茶匙、油1汤匙 海藻双层玉子烧的做法： 1、鸡蛋分开蛋黄和蛋白 2、蛋白中加入海藻碎和红椒粒 3、将调味料分成两份，分别加进蛋黄和蛋白拌匀 4、小火预热甜蛋专用平底锅，加油，以厨房纸抹去多余油份，加入半份蛋黄汁，约5秒后用筷子轻力搅3﹣4下，让空气进入，蛋皮会更松厚，煮约30秒，以面粉切刀把蛋皮向内卷，再推向锅边，再加另外半份蛋黄，煮熟后卷起再推向锅边 5、把厨房纸上的油抹在锅上，倒入1/3蛋白浆，煮约1分钟，放到湿布上略为冷却免黏底，用面粉切刀把蛋向内卷再推向锅边 6、重覆2次，卷好剩下两层蛋白浆 7、以寿司竹席卷好甜蛋，以双手轻按甜蛋至长方条型 8、上碟把蛋卷切成5-6份 成品图： 海藻双层玉子烧制作技巧： 1、宁愿细火也不要大，因为糖分易焦 2、随口味加减糖的份量 玉子烧造型技巧： 今次再教大家一个小方法，简单轻易将蛋白和蛋黄分开，只要用水樽即可，手残都分到喔!玉子烧做法简单，但要做到美美的方型就有点难度，教大家几个小贴士和工具，简单做出漂亮玉子烧，除了孕妇，也是大人小孩都爱吃的一品。准备好甜蛋专用平底锅，湿布，面粉切刀和寿司竹席 去片 面粉切刀 玉子烧平底锅 这个玉子烧平底锅，是年轻时在日本留学时的物品，多年来，搬家多次，经历多个城市，跟我来到曼谷，是我家厨房最长历史的工具，当中不只有我在日本的回忆，还有每个地方的经历，每一个家的甜蜜。 营养功效： 海藻含DHA，对BB脑仔发展好重要，但含DHA的食物不多，很难从食物中吸收足够DHA，深海鱼多水银不宜吃，补充DHA丸就最方便，我吃这款由海藻油提炼，加拿大制，吃得安心。 常常胃口不佳，呕吐不断的孕妇就更应补充足够养份，孕后期BB急速成长，我却吃三餐呕两餐，DHA、铁钙维他命等补充剂没停过，幸好BB大小重量都正常，没有营养不良。",鸡蛋4只、海藻20克(切碎)、红椒粒,盐半茶匙、砂糖1汤匙、日式鲣鱼粉1茶匙、油1汤匙,"2018-07-16 18:02:27",新手尝试,西餐,海藻双层玉子烧,"{
    ""19"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 19,
        ""category_1.id"": 2,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:30:00"",
        ""category_1.title"": ""孕妇食谱""
    }
}"
20,"2018-08-27 20:50:41",木瓜椰奶冻,"饮品,小吃","木瓜椰奶冻制作只需10分钟就能完成，特别适合夏天享用，把木瓜中心籽掏出来倒入椰奶，然后盖上盖子放入冰箱冷藏3小时切开就能享用了，注意冷藏时间短了切时椰奶会流出来，外形不好看。 木瓜椰奶冻的做法： 1、将牛奶放入椰子粉和白糖用勺子搅匀小火加热就可以，不用烧开; 2、将提前用凉水泡软的吉利丁片放入热牛奶中搅匀，晾量，大约10分钟左右就可以; 3、将木瓜从1/4处切开，我第一次切得有点长没露出里面的籽，于是又切了一小段这才看到里面的籽了，所以不要怕浪费不舍得切，切下来的那部分木瓜可以切成小块喝牛奶一起打成木瓜奶昔，很好喝; 4、用长勺子将木瓜里的籽全部挖出来; 5、如果挖的不整齐，可以用勺子轻轻地刮一刮木瓜的内壁，让内壁光滑一些; 6、将木瓜放到一个碗中或者容器中立住不倒，可以讲木瓜的底部用刀片下来薄薄的一层，这样木瓜就不会有任何倾斜，将晾凉的牛奶倒入木瓜中; 7、盖上切下来的盖子，也可以直接用保鲜膜直接包上; 8、将木瓜放入冰箱中冷藏至少三个小时，最好时间更长一些，我就是为了着急拍照冷藏的时间不够，切得时候虽然凝固了，但是有点软切出来不是很光滑漂亮，后来剩下的晚上切给儿子吃的时候就凝固的特别的好，切面非常的光滑漂亮。 成品图： 友情提示： 牛奶可以换成椰浆或者椰奶，这样就不用放椰子粉了，不喜欢椰子味道的可以只用牛奶，最好加点鲜奶油这样奶味更足，放白糖的时候可以边放边尝，按照自己的口味决定量的多少。 宝宝可以吃木瓜椰奶冻吗? 首先宝宝是可以吃木瓜，它具有开胃助消化作用，但只给宝宝吃一点点，木瓜是容易引起宝宝过敏的水果之一，尤其对没有吃过这种水果的7个月宝宝要从少量开始，不要过量食用，如果没有过敏反应以后继续吃，因为木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食，需要注意就好。 木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。其维生素C的含量是苹果的48倍，半个中等大小的木瓜足供成为有一天所需的维生素C。",木瓜一个、牛奶250克、椰子粉20克,白糖30克、吉利丁片2片(也可以换成鱼胶粉或者5克琼脂),2018-05-16,,西餐,"木瓜椰奶冻,木瓜椰奶冻的做法","{
    ""20"": {
        ""category_1_x_caipu.id"": 20,
        ""category_1.id"": 2,
        ""category_1.ts"": ""2018-08-26 23:30:00"",
        ""category_1.title"": ""孕妇食谱""
    }
}"